水上温泉観光ガイド |
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たくみの里 たくみの里には、そば打ち、コンニャク作り、藍染め、紙すきなどをはじめとする24種類もの体験施設（たくみの家）がそろっているところです。誰でも伝統的な匠（たくみ）の技を体験することができます。体験に掛かる時間は、施設によって異なりますが、それぞれに約１時間です。種類も多くて１日ではすべて体験しきれないほどで、どれにしようか迷ってしまいます。 もちろん見学や工芸品などの買い物だけでも十分に楽しめます。駐車場、公衆トイレ、飲食施設、宿泊施設なども整備されています。総合案内所でレンタサイクルを借りて、いろいろな所を自転車で乗って回るのも楽しいです。 豊楽館（たくみの里総合案内所） 車で17号線から曲がってくると、たくみの里の施設の中で一番最初にたどりつくのが、この豊楽館です。駐車場も乗用車約70台と広く、総合案内所になっているので、まず立ち寄りたいところです。 たくみの里めぐりのスタート地点になっており、レンタサイクル（１台500円）も用意されています。たくみの里の施設は、あちこちに分散しているので自転車で回るのがとても便利です。 またここでは、手打ちそば作りに挑戦できます。作ったそばは、その場で試食ができるようになっています。 他にも売店では、地元で採れた新鮮な野菜や果物を年間通して販売しています。他にも地場産の味噌、漬物、手作りこんにゃくなどの直売も行なっています。   手打ちそば体験 豊楽館では、そば打ち体験をすることができます。４人１組または２人１組で行います。体験時間は約１時間です。打ち終わったおそばは、その場でゆでてもらえるので、実際に食べることもできます。たとえ、そばの幅にばらつきがあり見栄えが悪くても、自分の手で打ったおそばは、ひとしお美味しく感じます。
■そばの作り方■ 何人かで行って、実際におそばを作ってきました。そば打ちをしている写真とともに作り方を紹介します。 材料（４人分） そば粉270g 熱湯120g 小麦粉115g 水90g １．そば粉270gに熱湯を120ccを入れ、湯が平均に湿るように全体を手早くかき混ぜる。 ２．手でバラバラになるようによくもみ、水分が全体にいきわたるようにする。 ３．小麦粉115gを入れ、そば粉と均一になるようによく混ぜる。 ４．水を約90ccを入れよくかき混ぜる。 ５．全体を玉にまとめ、よくこねる。表面がなめらかになったら更に50〜100回こねる。 ６．こね上がったら丸くまとめ、のし板に打ち粉をまき、麺棒で直径70cmになるまで延ばす。 ７．打ち粉をふってから折りたたむ ８．たたんだ麺を、まな板にのせ、２mm幅に切る。 ９．おそばをゆでて、出来上がり！
ようやく、おそばが出来上がりました！ お店の人にゆでてもらっている間がとても待ち遠しかったです。 ゆであがったそばが運ばれてくると、一緒にそば打ち体験をしたみんなから一斉に歓声があがりました。それぞれ力をあわせて作った成果です。ちょっと太さにバラツキがあるのも、それはそれでご愛嬌。自分の手で作ったというのがうれしかったです。味は････。言うまでもありません。最高に美味しかったです。 また、おそばの他にも、小鉢の「蕎麦がき」がついていました。４人で体験すれば、これで１人800円。そば打ち体験もでき、なおかつ試食もでき、すごく得したような気がします。時間があれば、ぜひそば打ち体験をしてみてください。ぜったいおすすめです。 他にもたくみの里には、コンニャク作りや、わら細工、七宝焼など、いろいろ体験するすることができますので、この機会に、自分にあったものを見つけて体験してみてくださいね 
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